Se você está em busca de uma receita fácil de pão caseiro, você chegou ao lugar certo!
Fazer pão em casa pode parecer desafiador, mas com os ingredientes certos e um pouco de paciência, você terá um pão quentinho saindo do forno em pouco tempo.
Muitas vezes, achamos que fazer pão caseiro exige muitas habilidades, mas isso não é verdade.
Seguindo o passo a passo corretamente, você verá como é fácil preparar essa delícia. Então, se ainda não tentou, agora é a hora ideal para se aventurar!
Que ingredientes você precisa para fazer um pão caseiro?
A lista de ingredientes para essa receita inclui:
- 1 kg de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícara de leite morno
- 1/2 xícara de água morna
- 1/2 xícara de óleo
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de sal
- 2 ovos
- 10 g de fermento biológico seco
O fermento biológico é o mais recomendado para fazer pão, pois age de forma natural.
Ao contrário do fermento químico, que faz a massa crescer rapidamente, o biológico precisa de tempo para fermentar. Isso resulta em uma textura mais leve e saborosa.
Esses ingredientes são a base para o pão, mas você pode fazer alguns ajustes caso prefira um pão mais fofinho ou com um toque mais crocante. Então, vamos ver como preparar essa delícia?
Aprenda a fazer em casa essa receita fácil de pão
Agora que você tem todos os ingredientes, vamos começar o preparo. Primeiro, misture o fermento ao açúcar em uma tigela. Depois, adicione o sal, os ingredientes líquidos e os ovos, misturando bem até ficar homogêneo.
Em seguida, adicione a farinha aos poucos, até formar uma consistência macia. Sove a mistura por cerca de 10 minutos. Sovar é o processo de amassar com as mãos para desenvolver o glúten, o que deixa o pão mais leve e fofinho. Esse movimento consiste em esticar e dobrar a massa repetidamente.
O próximo passo é muito importante: deixe a massa descansar por aproximadamente 1 hora, até que ela dobre de volume. Esse tempo de descanso é essencial para o crescimento correto do pão.
Depois, divida a massa em porções e modele os pães da forma que preferir. Enquanto isso, preaqueça o forno a 200 °C. Quando estiverem prontos, leve-os ao forno por cerca de 30 minutos. Assim que estiverem dourados, retire-os e pincele leite sobre a casca para deixá-la mais macia.
Descubra os segredos para um bom pão caseiro
Se você quer um pão mais macio, o leite é um bom aliado. Agora, se preferir uma crocância extra, pode substituir o leite por água. A textura será diferente, mas o sabor ainda assim estará incrível.
No entanto, fique atento ao ponto da massa: se ela estiver muito mole, significa que está muito hidratada. Para evitar que grude nas mãos, é só diminuir a quantidade de água na próxima vez.
A temperatura da massa também é importante. Após misturar os ingredientes, ela deve ficar entre 23 °C e 25 °C.
Se estiver mais quente, a fermentação pode ocorrer rápido demais, prejudicando o sabor e a textura. Por isso, use líquidos à temperatura ambiente ou água gelada (cerca de 5 °C).
Além disso, se você não tiver uma batedeira, pode preparar o pão à mão. O processo manual pode demorar mais, mas o sabor será igualmente delicioso.
Quanto ao forno, ajuste a temperatura: para pães doces, entre 150 °C e 160 °C, e para pães com casca crocante, ajuste para 180 °C.
Por fim, para saber se a massa cresceu o suficiente, toque nela com o dedo. Se ela estiver macia e deixar a marca do dedo, está no ponto certo!
Então, seguindo essa receita fácil de pão caseiro e as nossas dicas, você vai conseguir preparar o pão perfeito para servir à sua família. Bom apetite!
Leia também: Descubra os 5 melhores apps para aprender a fazer pães caseiros
Gostou das dicas? Continue no Portal CMM para mais conteúdos.
